Обязанности:
- Обеспечивать соблюдение технологических стандартов при производстве и подаче готовых блюд в ресторане. -Информировать руководителей о замеченных проблемах в производственных процессах. -Участвовать в планировании технологических процессов на предприятии общественного питания - Утверждать предлагаемые нормативы и рецептуры новых блюд. - Участвовать в разработке политики в сфере ассортимента продукции и составлении меню. - Вместе с бухгалтером-калькулятором обеспечивать разработку технологических нормативов для предприятия в сфере производства питания. - Участвовать в разработке экономических аспектов технологических процедур. - Контролировать появление бракованной продукции, выявлять причины брака и предлагать меры для его минимизации. -Участвовать во внедрении перспективных решений в процесс производства. -Составлять технические задания в зоне своей ответственности. - Контролировать и отслеживать установленный порядок технологических процедур. - Отслеживать порядок проведения профилактических мероприятий на соответствующем оборудовании. - Взаимодействовать с сотрудниками проверяющих организаций в сфере своей ответственности. - Поддерживать нормативы пожарной и технической безопасности в области своей ответственности.
Условия:
оформление медкнижки за счет работодателя; обеды часы работы с 09:00 до 18:00, выходные: суббота, воскресенье
